
Royal Umbrella riso glutinoso
- Il riso glutinoso si distingue dagli altri tipi di riso per la mancanza (o la presenza in quantità trascurabili) di amilosio e quantità elevate di amilopectina (i due componenti dell'amido). L'amilopectina è responsabile della qualità appiccicosa del riso glutinoso.
- La selezione varietale di questo riso è stata fatta risalire a una singola mutazione selezionata dagli agricoltori[2].
- Il riso glutinoso può essere utilizzato sia lavorato sia non lavorato, cioè con o senza crusca.
- Il riso glutinoso lavorato è bianco e completamente opaco (a differenza delle varietà di riso non glutinoso, che sono un po' traslucide da crude), mentre la crusca può dare al riso glutinoso grezzo un colore viola o nero.
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Come conservarlo
1.Conservare in luogo fresco ed asciutto.
2.Una volta aperto il contenitore consumare entro pochi giorni.
01.
INGREDIENTI
Riso glutinoso 100%.
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